TORTILLA DE PATATA

Un plato tan sencillo como apetitoso. Patatas, huevos y aceite
de oliva es la receta básica, un poco de tiempo y mimo le ponen
el toque personal para que la tortilla quede en el punto justo, ni
muy cuajada ni poco hecha.
Ingredientes para 2 personas
400 g de patatas
4 huevos
50 g de cebolla
4 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Sal
Preparación
Pelar, lavar y secar las patatas. Cortarlas en rodajas finas
e introducirlas en una sartén honda con aceite de oliva a
temperatura media para que se cuezan lentamente. Agregar la
cebolla cortada fina y freír lentamente con las patatas hasta
que estén blandas y empiecen a dorarse. Al cabo de unos diez
minutos, escurrir el aceite. Batir en un cuenco los huevos con un
poco de sal y añadirles la mezcla de patatas y cebollas. Poner de
nuevo la sartén con un poco de aceite y añadir toda la mezcla.
Dejarlo a fuego lento tapando la sartén de 5 a 10 minutos, o
hasta que se dore por abajo. Dar la vuelta a la tortilla sobre sí
misma con la ayuda de una tapadera y dejarla caer por el otro
lado en la sartén hasta que se cuaje. Servir caliente.
Valores nutricionales por ración (200 g)
La tortilla de patatas es un plato muy completo, y aunque
su valor calórico es alto con 392 calorías por ración, no
debes descartarlo de tu alimentación porque es sano y rico
en nutrientes variados, con hidratos de carbono complejos,
monoinsaturados del aceite de oliva. Una ración de tortilla de
patatas te aporta el 20% de la CDR de vitamina B3 (4 mg), el
66% de la de vitamina B12 (1,4 mcg), 26% de la de selenio (18
mcg) y 28% de fósforo (112 mg).
Lo mejor: Es un plato muy completo que acompañado de una
ensalada de hojas verdes, te da una comida o cena vegetariana,
con proteínas y vitamina B12, dos sustancias importantes
para la regeneración muscular y celular que necesitas si estás
entrenando.
Lo peor: Requiere tiempo y un nivel medio de manejo en la
cocina. Está tan buena que no te bastará con una ración de 200
g y querrás comértela entera, o acompañarla de pan, cerveza y
salsas. Así que disfrútala en solitario.
Truco sano: Puedes aligerar la tortilla si cueces las patatas en
vez de freírlas, para luego cuajarlas en el huevo y dorar la tortilla
en la sartén caliente.
proteínas de buena calidad de los huevos y los ácidos grasos

Trigo vs Trigo khorosan Kamut

Si no tienes un diagnóstico de celiaquía
pero no te sienta bien el trigo, prueba a
tomar trigo antiguo o trigo khorasan Kamut
® (Triticum turgidum). Contiene gluten
y no es apto para celiacos, pero produce
un menor riesgo de inflamación e irritabilidad
durante la digestión que el trigo normal. Proviene de
una variedad ancestral del trigo que se redescubrió en la zona
de la antigua Mesopotamia. El nombre Kamut es su nombre
comercial, que garantiza que proviene de un cultivo biológico,
no hibridado ni modificado genéticamente. Comparado con
el trigo moderno, el trigo Khorosan Kamut® es un grano más
duro y de mayor tamaño, más rico en fibra, proteínas (más del
40%), minerales (calcio, potasio, magnesio, vanadio, selenio
y zinc), vitaminas B1, B2, B3 y E (42% más) y polifenoles. Se
puede encontrar comercializado como grano entero, harinas,
pasta, leches vegetales, copos de desayuno y como ingrediente
de galletas y repostería.

Dietas bajas en hidratos para deportistas

Se discute mucho sobre si las
dietas bajas en carbohidratos
son aptas para deportistas, y se
las culpa de producir cansancio
y quitar las ganas de hacer ejercicio.
Un estudio de ‘Journal of
the American College of Nutrition’
realizado durante un año,
con 43 personas con obesidad
afirma que este tipo de dietas sí
son adecuadas para deportistas.
El grupo que realizó una dieta
baja en carbohidratos y alta en
grasas perdió más grasa corporal que el de la dieta alta
en carbohidratos y baja en grasas. Ambos grupos tuvieron
resultados similares en la capacidad aeróbica y la fuerza
muscular, pero parece que la dieta baja en hidratos promueve
una mayor utilización de la grasa durante el ejercicio
submáximo, ayudando a adelgazar.

Consejos para tratar el sobrepeso

Como muchos el sobre peso es una de las afecciones mas comunes de la humanidad y de echo ya es considerada una enfermedad por lo que en muchas ocasiones se precisa buscar algún tipo de medicamento, entre los países con mas alto índice de sobre peso podemos mencionar a Estados Unidos y México por parte de América y España e Italia por el viejo continente, muchas personas luchan a diario contra el sobre peso pero gran parte de ellos lo hacen de la manera equivocada, en esta ocasión tenemos algunos consejos de cómo tratar el sobrepeso, lo primero que tienes que hacer es ser consciente que el sobre peso es una enfermedad y como tal hay que tener respeto por la misma, debes estar consiente de que tu vida puede estar en riesgo y que tienes que poner manos a la obra.

Lo primero que te recomendamos es que empieces una dieta en la red puedes encontrar miles de ellas pero en lo personal te recomendamos la dieta Dukan ya que es una de las mas efectivas con las que te podrás encontrar claro esta que todo depende del empeño y disciplina que le pongas al asunto, esta dieta no te matara e hambre ya que esta es una de las características que la hacen tan popular es que no debes dejar de comer.

Pasando a otro paso de lo que tienes que hacer para tratar el sobre peso es estar consiente de que todo lleva su tiempo y que no puedes esperar perder una cantidad de peso notable en un par de días, muchas personas se frustran al no ver los cambios esperados en poco tiempo pero debes ser fuerte mentalmente y saber que todo es un proceso y como tal debes ser paciente.

También hay ejercicios que son básicos y efectivos en el tratamiento del sobrepeso para ello debes se muy cuidadoso ya que no se trata simplemente de asistir a un gimnasio ya que tu cuerpo no esta acostumbrado a un desempeño físico debes tener mucho cuidado para no sufrir cualquier tipo de inconveniente, lo mas recomendable son los ejercicios cardiovasculares en la medida que lo soportes para luego ir aumentando la intensidad, los ejercicios que te recomendamos es que hagas pequeñas caminatas por las mañanas para que tu cuerpo comience a eliminar toda la grasa poco a poco, otro de los ejercicios que te recomendamos son los aeróbicos ya que estos no requieren de mucho esfuerzo, para poder potenciar un poco mas los resultados de estos ejercicios te recomendamos que uses trajes reductores para que con menos esfuerzo puedas tratar mas la quema de calorías.

Otro buen consejo que podemos darte para que trates el sobre peso es que tomes muchos líquidos de preferencia agua ya que con la perdida de peso y la quema de grasas el agua te ayudara a eliminarlas de forma mas rápida además de mantenerte hidratado ante la presencia de todo el desgaste físico al que estas expuesto, hay otros métodos que puedes usar para ayudar a tu cuerpo a perder peso como los medicamentos para quemar grasas o para suprimir el apetito pero debes tener mucho cuido con ellos ya que en muchas ocasiones no funcionan y solo te hacen perder dinero y ánimos, con esto no queremos decir que no funcionen ya que hay otros que son muy buenos y que realmente ayudan a perder peso.

También hay otros métodos como los quirúrgicos a los que no todas las personas tienen acceso pero que realmente suelen ser muy efectivos en el tratamiento del sobrepeso estos por lo general se aplican en los casos que no pueden ser controlados por vías naturales como las dietas y el ejercicio entre las intervenciones quirúrgicas mas importantes podemos mencionar la colocación de sondas gástricas que consisten en disminuir el espacio del estomago por medio de artefactos que hacen que la persona pierda el apetito considerablemente lo que repercute en una perdida de peso, también podemos mencionar una de las cirugías estéticas mas populares y nos referimos ala liposucción una de las mas conocidas y practicas por millones de personas en todo el mundo.

Como podrás ver para el tratamiento del sobrepeso hay muchos métodos que se pueden utilizar pero una de las armas que tenemos y de las cuales debemos hacer uso es la conciencia para poder hacer una llamado de atención a los mas jóvenes y futuras generaciones que cuiden mas sus hábitos alimenticios ya que el sobrepeso no es un mal que afecte solo el físico de la persona ya que puede causar danos de autoestima y complejos además de afecta directamente la salud del paciente pudiendo provocar desde un paro cardiaco o un paro respiratorio hasta otras enfermedades como la diabetes, esperamos que la información que te hemos dado te sea de utilidad ya que el sobrepeso no es un juego y es una mal que afecta a mas personas de todo el mundo cada día, podrás ver que con un poco de empeño y disciplina serás capaz de controlar tu afección.

Para finalizar podemos mencionar que hay casos de obesidad que son congénitos y meramente genéticos por los que no se puede hacer nada al menos por métodos naturales mas que cuidar la alimentación para no acelerar mas el incremento de peso, para ello deberás ponerte en contacto con un especialista que te de una dieta especial además e de decirte cual es el procedimiento que deberás seguir, recuerda que como mencionamos antes la perdida de peso es un proceso el cual deberás llevar paso a paso y no desesperarte ya que con eso solo conseguirás que tu cuerpo lo recienta, tampoco te recomendamos que abuses del ejercicio ya que puede tener repercusiones negativas en tu organismo al igual que dejar de comer por completo ya que el cuerpo necesita alimentarse, como ultimo consejo para el tratamiento del sobre peso podemos decirte que todo esta en tus manos y los resultados que obtengas dependen solamente de las ganas y el deseo de salir adelante.

Curso de Nutrición en el deportista en Madrid

Con este curso, los alumnos adquirirán los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para la elaboración de planes nutricionales en la práctica deportiva.

Además conocerán los nutrientes y funciones, los grupos de alimentos, la metodología de elaboración de dietas y como la alimentación afecta a la práctica deportiva.

Está dirigido a todas aquellas personas deportistas o no que quieran conocer como mejorar el rendimiento deportivo con una dieta adaptada a las necesidades reales que produce una práctica deportiva.

DURACIÓN DEL CURSO: 12 horas

PRECIO: 150 € por alumno

FECHAS Y HORARIO:
• 30 de noviembre en horario de 16:00 a 21:00
• 1 de diciembre en horario de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00

TEMARIO:
• CAPITULO I: NUTRICION, CONCEPTOS Y OBJETIVOS
• CAPITULO II: NUTRIENTES VISION GENERAL
• CAPITULO III: MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
• CAPITULO IV: GRUPOS DE ALIMENTOS.
• CAPITULO V: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EL DEPORTE
• CAPITULO VI: ELABORACION DE DIETAS.
• CAPITULO VII: NUTRICION DEPORTIVA

Para realizar la inscripción o recibir más información aqui.